توضیحات
درخت گردو یکی از درختان بسیار با ارزش است که علاوه بر جنبه زینتی که دارد محصولات خوراکی ارزشمندی نیز تولید میکند. درخت گردوی بالغ میتواند به ارتفاع 30 متر رشد کند. منشأ درخت گردو ایران بوده و به همین دلیل در غرب با نام “Persian Walnut” شناخته میشود. در سال ۲۰۱۹ ایران ۱۱٫۲٪ از گردوی جهان را تولید کرده، اما سهم آن از صادرات جهانی فقط ۰٫۱٪ (با ارزش ۳٫۲۵ میلیون دلار) بودهاست. ارزش صادرات جهانی مغز گردو در سال ۲۰۱۹ برابر ۲٫۱۹ میلیارد دلار تخمین زده میشود.
چربی، بیشترین قسمت تشکیلدهندهی گردو است که ۶۵٪ آن را شامل میشود. گردو محتوی مقدار کمی پروتئین (۱۵٪) و مقدار اندکی کربوهیدارت است. بیشتر کربوهیدرات موجود در گردو بهصورت فیبر ذخیره شده است. گردو منبع خوبی برای تأمین برخی ویتامینها و اسید فولیک محسوب میشود. در ادامه ارزش غذایی و خواص گردو را بهتر میشناسید.
نیاز خاک
لایه لجن خاک رس ، دوک نخ ریسی ، سنگریزه ، انباشت آب و رسوبات شن و ماسه ، که عمق ریشه را محدود می کند ، ممکن است قدرت رشد و چوب درختان گردو را محدود کند.
خاکهای با pH بالا و آهکی؛ مقدار pH مناسب در خاک برای رشد گردو حدود 6 است. به منظور حفظ مقدار pH در حد مطلوب ، از انتخاب کودهای اسیدی و اساسی مراقبت می شود. وقتی مقدار pH بالاتر از 8 باشد ممکن است باعث کمبود، فسفر ، آهن ، روی و بور شود. در زراعت گردو 5٪ آهک فعال می تواند باعث بروز کلروز آهن شود.
در چاله هايي که نهال گردو در آنها کاشته ميشود بايستي بعداز حفر چاله خاک آن را از انواع کودهاي حيواني و شيميايي غني کرد.هر چه عمق وقطر چاله ها بيشتر باشدبهتر است.اما معمولا بايد چاله هايي به عمق وقطر ۱-۲متر حفر کرد.وخاک مناسب وغني شده داخل آن ريخت.بهتر است اين کار چند ماه يا سال قبل ازکاشت نهال گردو در آن صورت گيرد.بعد از کاشت نهال گردو در چاله ها ميتوانيم در فصل بهار وتابستان سطح خاک اطراف نهال درخت گردورا با برگهاي پوسيده يا باقي مانده گياهان مانند کاه وکلش گندم بپوشانيم. تا از تبخير و هدر رفتن آب جلوگيري کنيم وخاک پاي طوقه اصلاح شود.
نیازهای تغذیه ای درخت گردو
دلیل این موضوع می باشد که این میوه در سالهای اولیه که در حال رشد و ریشه بندی میباشد و دارای ریشههای بسیار زیادی می باشد و کود های آلی یا همان کودهای حیوانی حتما باید همراه با کودهای شیمیایی در فصل زمستان به صورت چال کود در سایه انداز درخت چال شوند تا بدین صورت درخت گردو بتواند انرژی مورد نیاز خود برای رشد و باردهی را تامین نماید.
دلیل این موضوع می باشد که این میوه در سالهای اولیه که در حال رشد و ریشه بندی میباشد و دارای ریشههای بسیار زیادی می باشد و کود های آلی یا همان کودهای حیوانی حتما باید همراه با کودهای شیمیایی در فصل زمستان به صورت چال کود در سایه انداز درخت چال شوند تا بدین صورت درخت گردو بتواند انرژی مورد نیاز خود برای رشد و باردهی را تامین نماید.
نکات مهم در زمان کود دهی درخت گر
از آنجایی که کود دهی نهال گردو در تقویت ریشه ها تاثیر بسیار خوبی دارد ولی باید به این نکته هم توجه کافی داشت که به اندازه و به جا باید مورد استفاده قرار گیرد،یعنی باغدار و کشاورز باید به نکات مهم در این زمینه توجه ویژه ای داشته باشد.
به عنوان اولین نکته باید اشاره نمود که هیچ گاه ریشه های نهال گردو نباید مستقیما با کود در تماس باشد زیرا باعث از بین رفتن آن خواهد شد،بلکه توصیه می شود حتما ابتدا یک لایه خاک اطراف ریشه نهال ریخته سپس نسبت لایه بعدی را از کود استفاده کند. دلیل چنین تاکیدی این است که واکنش های آنزیمی خاک در مقایسه با کود دهی متفاوت است و در PH خاک نیز تاثیر خواهد گذاشت.
نکته بسیار مهم دیگر در زمان کود دهی درختان گردو میزان استفاد از کود می باشد که باید تناسب لازم را داشته باشد،همچنین باید حتما بعد از کود دهی درخت گردو نسبت به آبیاری کاملا سطحی و اصولی خاک اقدام کرد تا مواد ضروری توسط آب به تمام قسمت های ریشه برسد. در مراحل مختلف کود دهی درختان گردو چنانچه آبیاری مورد غفلت واقع شود محصول سال جدید و سالهای آینده کاهش پیدا می کند.
افرادی که باغ گردویی در حجم وسیع دارند باید توجه داشته باشند که نهال بعد از کاشت وارد فاز مراقبت می شود و این مراقبت بسیار اهمیت دارد زیرا در بازدهی و عملکرد نهال بسیار موثر می باشد،عملکرد مناسب نهال نیز در باردهی اصولی تاثیر گذار خواهد بود و میزان باردهی نیز در نهایت منجر به سودآوری و بهره وری اقتصادی خواهد شد.